【7/7放送】レアチーズケーキに挑戦！【fc2live】
(｀・ω・´)みなさん、こんにちは！
今回も配信の文字起こし。
その内容は…ででーん。
(｀・ω・´)誕生日ケーキを作ろう！
…と、言うことで、
レアチーズケーキに挑戦しました〜
もちろん、今回も初挑戦です。
(｀・ω・´)それではまず、材料の確認です。
【材料】
・ビスケット1箱（21枚入り×約5㌘）
・バターorマーガリン半箱
（ビスケットがしっとりする量）
（ビスケットがしっとりする量）
＊クリームチーズ1箱（200㌘）
＊砂糖（大匙4）
＊ヨーグルト1パック（200㌘）
＊生クリーム1パック（200㎖）
（150㎖★と50㎖☆くらいに分けて使います）
（150㎖★と50㎖☆くらいに分けて使います）
★泡だて用
☆鍋でゼラチンを溶かす用
☆鍋でゼラチンを溶かす用
＊ゼラチン（10㌘）
＊水（大匙2）
＊レモン汁（おちょこに半分…20㎖くらい）
(｀・ω・´)ざっくりとなので
ビスケットに混ぜる
バターやマーガリン、
お砂糖の量は
様子を見ながらの調整が
オススメです。
私的にはどちらも
もう少し多めにすればよかったかな。
(｀・ω・´)それでは
早速作っていきます！
【作り方】
(｀・ω・´)まずはビスケットを砕きます。
(´・ω・｀)袋に穴が開く事もあるので
注意が必要です…。
袋を二重にしたり、
事前に手である程度割ってから
袋に入れたりするといいかもです。
(｀・ω・´)次に砕いたビスケットに
バターやマーガリンを混ぜ、
しっとりさせます。
この量が少ないと、
後でビスケットが崩れます…。
ビスケットでボールが作れるのが
理想かなと思います。
(｀・ω・´)次に、
容器にバターやマーガリンを塗り、
ビスケットを敷き詰めます。
ヘラやスプーンでぎゅっぎゅっと
押し固めました。
(｀・ω・´)これで土台は完成！
冷蔵庫に入れ冷やしておきます。
(｀・ω・´)続きまして…
レアチーズの部分を作っていきます。
どの順番でもいいのですが、
温度が大事なホイップなどもあるので
今回は、いつ準備しても良い
ゼラチンの準備から始めます。
(｀・ω・´)ゼラチン10㌘に水大匙2を
入れました。
(｀・ω・´)そしていよいよ、これの出番。
(｀・ω・´)本日の主役、クリームチーズ！
(｀・ω・´)そこに砂糖（グラニュー糖）
大匙4をざざざっと。
(｀・ω・´)更に、ザルに出した
プレーンヨーグルト1パックを入れ
ひたすら混ぜます。
ポイントは
何回かに分けて混ぜる事のようです。
私は一度に混ぜましたが、
大変でした…。
混ざったら、このボールは
一旦おいておきます。
あ！
ちなみに、最終的に
ほぼ全ての材料が
このボールに入るので、
あまり小さいのは避けた方が◎
(｀・ω・´)次に、ボールを2つ用意し、
一つには氷水を入れ、
その上にもう一つのボールを
重ねます。
(｀・ω・´)そしてそのボールに
生クリーム150㎖を入れ、
ひたすらシャカシャカ。
ひたすらシャカシャカ。
完全なホイップではなく、
泡だて器で表面をなぞって
線がつくくらいがベストみたい。
肝心な写真を忘れました…
(｀・ω・´)ホイップできたら、
一度置いておきます。
そして、初めに準備した
ゼラチンと生クリームの残り50㎖を
小鍋に入れ、ゆっくりと温めます。
決して沸騰させないのがポイント。
フチがプツプツしてきたら
火からおろし、
ゼラチンを完全に溶かします。
(｀・ω・´)溶けたものを、
クリームチーズのボールへ。
もちろん混ぜます。
(｀・ω・´)次にホイップを。
あ、こんな感じの見た目です！
(｀・ω・´)ホイップも何回かに分けて
混ぜました。
(｀・ω・´)全部混ざるとこんな感じ。
(｀・ω・´)最後に、冷蔵庫から
ビスケット入りの型を取り出し、
チーズの生地を入れていきます。
この時に空気が入らないよう、
ゆっくりと入れていきました。
そして、表面を整え…
冷蔵庫へ。
余ったのも別の型に入れました。
(｀・ω・´)待つ事、一晩！！
こんなに待つなんて知らなかった…
誕生日ケーキはお預けです。
(｀・ω・´)あまりの方を先に食べました。
(｀・ω・´)本命のホールは…
(｀・ω・´)冷凍したので表面に氷が…！
(｀・ω・´)こちらも以前作った
ユスラウメのジャムを添えてみました。
ユスラウメのジャムですが…
紅茶に入れたら渋味が消えて
とても美味しかったです。
甘いのをサッパリとと
用意した紅茶ですが、
レアチーズケーキが
思いの外サッパリだったので
ジャムで甘くした紅茶に
ピッタリでした！！！！！！
予想外の出来事にニッコリ。
ご馳走様でした！
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