庭に畑を作りたい #おまけ
初めての方、初めまして！
初めてじゃない方、いつも有難うございます！！
今回は『庭に畑を作りたい』のおまけです。
【今までのタイミングDATA】
・ 種まき日：08/23 （畑ブログ#1）
・ 発芽初日：08/26 （畑ブログ#1）
・ 間引き①：08/27 （畑ブログ#2）
・ 本葉出現：08/30 （畑ブログ#3）
・ 間引き②：09/04 （畑ブログ#3）
・ 台風到来：09/07 （畑ブログ#4）
・ 間引き③：09/18 （畑ブログ#4）
・ 俯瞰写真：10/13 （畑ブログ#5）
・ 春菊観察：10/15 （畑ブログ#5）
・ いざ収穫：10/15 （畑ブログ#5）
・ 俯瞰写真：10/25 （畑ブログ#6）
・ 春菊観察：10/25 （畑ブログ#6）
・ 太さ比べ：10/30 （畑ブログ#6）
・ 収穫直前：11/07 （畑ブログ#7） ・ いざ収穫：11/07 （畑ブログ#7）
・ 改善計画：11/07 （畑ブログ#7）
・ おまけ① : 11/21頃 (このブログ)
・ おまけ② : 11/17頃 (このブログ)
・ おまけ③ : 11/20頃 (このブログ)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
前回の畑ブログで無事収穫した大根ですが、
前回の畑ブログで無事収穫した大根ですが、
実は大根を育てると決めた時からやってみたい事がありました。
以前、アジの干物を作った時の網に入れ
大根と一緒に軒下に干しました。
思ったより小さくなったので、新しい大根を追加しました。
そうです。
切り干し大根です。
さっそく料理してみました。
水で戻して、
油で炒めて味付けしました。
干していない大根と並べると、こんなに小さくなりました！
瓶にジッパーバッグを被せ、
糠、塩、砂糖、蜜柑の皮、鷹の爪をボールで混ぜたものを底に敷き、
大根を入れてから残りを全部被せました。
本当はもっと大根があった方が良かったかもですが、
色々試してみたくて1本だけになりました。
最後に大根葉を乗せ、塩を振りました。
最後に大根葉を乗せ、塩を振りました。
ジッパーバッグを交互に被せ、
重りにジップバッグに入れたペットボトルを3本入れてみました。
2020/11/22(日)
今日で3日目。
10日くらいで水が上がってくるようですが、さてどうでしょうか。
うっかりしまい忘れていたらなくなっていました…。
と、思ったら、ちゃんとありました。
こんなに小さくなるとは！！
追加で干す前の冷凍大根と比較してみます。
すごい！
日付変わって2日目（11/22）の深夜(早朝？）である今現在は2回目の冷凍庫です。
明日の朝、また外に干したいと思います。
果してどうなるのでしょう。
果してどうなるのでしょう。
以上、おまけコーナーでした。
もちろん、大根おろしにもしましたよ～！
ご馳走様でした！
『沢庵』と『しみ大根』のゆくえやいかに？！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
- 関連記事
-
-
庭に畑を作りたい#おまけ のその後
2020/12/11
-
庭に畑を作りたい #おまけ
2020/11/22
-
庭に畑を作りたい #7
2020/11/12
-
スポンサーサイト
