今年こそはカビない鏡餅を作ってやる！

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今回は炊飯器でポチっとやりました！

その間に、朝なのに夕飯作り。

毎回、餅つきに物凄い時間がかかっていた気がするので、今回は餅米準備中に夕飯の準備を済ませておこうと思いました。

気をつけたのは水の量。
おこわで炊いたのですが、目安線の下側ギリギリに合わせました。

 

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02.タッパーにうつす


炊けた餅米をタッパーに移しました。 

そして、蓋をして、思いっきりシェイク！！
シャカシャカシャカシャカ。

 

   

少し崩れましたが、一つにまとめるつもりで振りました。 

何の意味があるのかと問われたら・・・分かりません。何となくです。 

何となく遠い記憶の片隅にうっすらと、丸めてふきんを被せて蒸す光景が見えているのです。
ただ、それが正しい記憶なのか自信がないので、何となく振って、少し放置しました。

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これまた何となく5分くらい放置したので、いよいよ餅つきをしたいと思います！ 

水分を少なくと言いつつも、

前回はまだまだ甘かったようで、少しだけカビてしまいました。

 なので今回はほぼ水なしで頑張りました！
具体的に言うと、1番最初にすりこぎ棒を濡らしたら、途中では水をささずに、ひたすらぺったんぺったんしました。

 

 

つくこと30分。

 

ちょっと聞いてもらってもいいですか？

物凄くつきやすかったです。

タッパーとすりこぎ棒だからなのか、量が少ないからなのか、とにかく早くお餅になりました。

 








実は、鏡餅用1合と、食べる用＋年越し用2合で2回作ったのですが、どちらも30分くらいで写真の様なお餅になりました。

 

しかも、水が少ないからか、タッパーにお餅が残りにくい！

 






よく、テープが残った後をペタペタしますよね？
あんな感じでお餅がとれます。


ちょっと面白い。

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04.形成

そんな訳で最後にできたお餅をわけました。
本当は餅取り粉が良かったのですが、なかったので片栗粉を使って取り分けました。

鏡餅用は満を持すべく、二晩網干しです。

お餅をついたのが12月28日だったため、12月30日の朝までです。

室内で乾したり外で乾したり。






食べる用は固くならない様にからみ餅。






お雑煮用は個別につつんで冷凍庫に。






あとは、鏡餅の完成と新年を待つばかり。




今年こそは、カビずに鏡開きができます様に！！




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クリスマスに作ったケーキと








手打ちの年越しうどん＆おあげです。








うどんは切ってからキッチンペーパーでひと玉ずつ包むと冷蔵庫保存できるらしいです。
くっつかないか心配ですが、試しにやってみました。








おあげは、前回作った記憶を辿り、ひたひたのお水（もしかしてまずかった？！）にお砂糖とお醤油とお酒を1:1:1で入れ、少しだけ顆粒だし（和風）を入れました。


汁の味見をしたらご飯が食べたくなったので、いい感じだと思います。


暫く炊いて、あとはタッパーで当日まで漬けておきます。
いざとなったら月見でもいっか！